Gastronomia promoveu Curso de risotos

O curso de extensão Risotos ocorreu na UnisulVirtual de 26 de setembro a 14 de outubro e o sucesso da edição já motiva a elaboração de novas turmas.  O conteúdo programático, dividido em 20h aula, foi a distância, através de vídeoaulas ministradas pelo coordenador do curso de Tecnologia em Gastronomia, Luiz Guilherme Buchmann.

Os alunos aprenderam a preparação de diversos tipos de risotos, vegetarianos, com carne e mistos, além de técnicas de preparo de caldos, arroz, seleção de matéria prima, a combinação de sabores tradicionais e exóticos e por fim tiveram de realizar a tarefa: cada um deveria fazer a própria receita. Para realização,  escolheram os ingredientes, a partir do conhecimento adquirido nas aulas, detalharam a receita, inclusive com os valores gastos e anexaram a foto da receita pronta.